使用過大火力造成崩落

如果發生崩落的狀況,這是一開始火太大、太急的狀況,或是爐具的火力太強的狀況,您火要再小。

這樣是因為陶的導熱很慢、蓄熱很強,因為火太強熱只到陶鍋和陶壺表面而已,表面很熱裡面是冷的,就像是瓦斯噴燈對著石頭高溫燒,兩個界面溫差太大造成的崩落,您還可以繼續用,沒有裂就沒問題。

陶瓷、玻璃、鋼鐵在高溫製作後,會殘存內應力。陶鍋陶壺剛開始使用會比較脆弱,等不斷反覆加熱退溫,等於就是在反覆的熱處理,陶鍋陶壺的內應力消彌之後,內外平衡一致陶鍋陶壺就會比較強壯了,但重點還是要注意爐具的火力大小。